分析高温高压121度灭菌的主要原因

分析高温高压121度的主要原因

121度的高温能够在确定时间（通常15-30分钟），效果优良杀灭各种微生物，包括物质、芽孢、 物质、病毒等。在此温度下，微生物的蛋白质、核酸等生物大分子会发生

变性、凝固，使其失去活性和繁殖能力，从而达到透彻的效果。

这个温度既能保护在合理时间内实现优良的，又能使大多数被物品承受得住，不至于因过高温度而损坏，如一些器械、培养基、手术器械包等。

在高压蒸汽器中，当压力达到103.4kPa（表压）时，对应的饱和蒸汽温度恰好是121度，通过控制压力来准确达到并维持这一温度，有利于过程的标准化和

规范化，确认每次效果的一致性。